경남교육홍보관

갈전초등학교(교장 변진희)는 6월12일, 6월14일 양일간 학생과 교직원 80명을 대상으로 기후위기 재난시대의 환경친화적 식생활 활동을 위한‘지역 식재료를 활용한 고추장 담그기 체험활동’을 실시하였다. 이는 지속 가능한 식생활 실천을 위한 생태전환교육의 의미를 담고 있어 뜻깊은 행사였다.

지역 식재료를 이용하여 전통 장류를 식생활에 활용하면 다른 나라, 다른 지역재료로 만든 제품보다 푸드마일리지 저감 효과로 안전하고 친환경적 식생활을 이룰 수 있다. 학생들과 교직원은 우리나라 발효음식의 우수성을 알아보고 우리 지역의 고춧가루, 메줏가루, 조청, 매실청을 섞어 고추장을 만들며 전통 고추장 만들기가 생각보다 쉽고 즐거운 활동임을 알게 되었다.

체험활동에 참여한 교직원 김**은 “고추장은 만들기 어렵다고 생각하였는데, 실제 만들어 보니 아주 쉽게 만들 수 있어 놀라웠다.”라고 소감을 밝혔다. 학생 이**은“ 고춧가루로 고추장을 만들어 오이를 찍어 먹으니 아주 맛있었다. 부모님과 함께 만들어 볼 수 있겠다.”라며 실천 의지를 다졌다. 변진희 교장은 “생활 속에서 지구 환경을 건강하게 유지하는 식생활 실천에 도움이 되기를 바라고, 생태 전환 교육 활동은 앞으로도 꾸준하게 실천해 나가겠다”고 하였다.

[사진설명] 사진은 강연 및 기념촬영